Atelier Pâtes Fraîches

🕒 Déroulement de l’atelier :

1️⃣ Introduction (15 min)

• Présentation des ingrédients et ustensiles
• Explication des différentes farines et leurs usages
• Conseils pour réussir une pâte parfaite

2️⃣ Préparation de la pâte (30 min)

• Réalisation de la pâte à pâtes fraîches
• Techniques de pétrissage et repos de la pâte

3️⃣ Façonnage des pâtes (1h15)

• Laminage de la pâte avec ou sans machine
• Découpe et réalisation de différentes formes : tagliatelles, fettuccine, raviolis…
• Techniques pour éviter que les pâtes ne collent

4️⃣ Finalisation et conseils (30 min)

• Séchage et conservation des pâtes
• Astuces pour la cuisson et l’accompagnement idéal
• Questions/réponses et échanges de conseils

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